摘要：想开花店的人，内心大部分是有情怀的。但一定是等做到运营层面才会知道：情怀和现实隔着十万八千里。所有的情怀，真正落实到一步步去运营好一个店时，其实是各种鸡毛蒜皮的细节。可能是先死磕产品还是先拼命加粉宣传店铺的纠结；可能来自于需要组建一支配合默...
想开花店的人，内心大部分是有情怀的。
但一定是等做到运营层面才会知道：情怀和现实隔着十万八千里。
所有的情怀，真正落实到一步步去运营好一个店时，其实是各种鸡毛蒜皮的细节。可能是先死磕产品还是先拼命加粉宣传店铺的纠结；可能来自于需要组建一支配合默契能打硬仗的团队，但彼此之间还要能相互包容缺点，共同成长的挑战。
说到底，能包好一束花跟能经营好一家花店，根本是两种领域的能力。不是么?
在花店的运营过程中，情怀只是必要条件而不是充分条件。情怀的坑，在于很多花店把情怀当产品卖，而忽略了产品的本质问题。开店前缺乏对市场的基本了解；对鲜花特性的基本了解；对花艺技术和运营能力的基本了解；对自身个性特质和店铺定位的基本了解······
当上述所说的“各种缺乏了解”折射到花店经营中，你就会发现：客户也许看到你的情怀上门了，发现实际的产品和服务跟想象中的情怀有很大差距时，问题就来了~
所有的客人，都不会仅仅为花店老板的情怀买单的。
赚钱的坑
不得不说，花店行业中具有很强盈利能力的店少之又少。别看很多店表面上风光，名气也大！其实老板在算完房租，装修，人工，宣传和运营成本后，只能泪向心里流。
最风光的情人节，七夕，老板们恨不得几天几夜不睡觉，各种昏天黑地的忙。但平常日呢？淡季呢？房租要不要交，员工要不要养？
当然也会有传说中一年做上千万的店，问题是你有人家的能力和运势和人脉吗？
给准备开花店特别是认为开花店很赚钱的小伙伴一个忠告：
不要低估了自己的能力，但也不要高估了自己的毅力。开店也许可以靠拼劲，但是守店赚钱绝对要靠智慧，耐力和自我学习能力。
或者你有个土豪爸爸，不差钱！那另说~
名气的坑
牛逼的花店=牛的产品+高客户粘性度+牛且稳定的服务，这三者缺一不可。
牛的产品包含的因素很多。原创设计，制作的技术，好的细节，窝心的客户体验，有逼格的视觉展现，再加上和自己花店定位相匹配的店铺硬件软件等等。这里面哪一项出问题都代表你的产品还不牛。
高客户粘性度有2个重要指标，一个是客户数量要达到一定基数，另一个是客户粘性的程度要高。用通俗的说法就是“死忠粉“，只认你家不认别人。
好且稳定的服务就两点，一是好，二是稳定。但这两点对花店行业来讲却是最不容易的。因为鲜花类商品大都靠人工手作，很难标准化；很难一年四季都保持高水准稳定出品；最难的是旗下店铺都保持稳定的一贯综合性高水准。
对于任何一家有名气的花店来说，这3条都可以作为检验到底算不算牛逼花店的标准条件。
如果真牛逼，那是大家觉得你牛逼，不是自嗨的牛逼。
资本的坑
如果不太懂鲜花行业，也不太能听进去一些行业的建议与忠告的。自己又分分钟觉得可以通过资本颠覆这个行业的人，我觉得会有90%的几率把投资人的钱赔光光。
当然也有的人，不是从行业长远发展的角度来考虑，而是以激进的大跃进思维，只想弄出点泡沫然后套现走人的，其结果很可能只会给行业带来伤害。
如果真正想好好做花的人，请紧紧团结那些把花当生命的种花人，花艺老师，花店老板，远离那些仅仅靠资本运作赚钱的团队。鲜花行业，是个看上去挺简单的，做了以后才知道水很深的行业。
团队建设的坑
再有情怀的花店，没有好的人来运作，情怀就会像花儿一样，只绽放那么一段时间。花店的人员配置和团队建设，一直是很多花店老板最头痛的问题之一。
现在花店行业发展火热了，但花店老板都在抱怨找不到靠谱的人。到哪里去找人？好不容易培养出来的团队骨干如何防止被挖角？有没有对应的办法和机制？如何为自己的花店培养骨干团队？老板怎么说90后新新人类员工就乖乖照着做吗？
管理才是一个花店最强的核心竞争力。
扩张的坑
还没建立一个比较稳定的盈利模式，没有弄清楚新开店的客群定位，平衡损益点之前，千万别着急扩张开店。
开1家花店和开10家花店，是两码事。1家花店开成功了，不代表开10家花店能成功。
花店能不能连锁？能不能复制？和太多因素相关。选址、产品、团队、市场容量、所在市场的区域性、消费习惯等等。哪一点出问题都不能保证连锁的品质如一。
在这轮开花店大潮中，很多创业人士饱含情怀和梦想，有理论数据，有跨界混搭方法。但到最后，评判花店成功与否的唯一标准是：单店的盈利能力及可持续盈利能力。
没有可持续盈利能力的连锁花店，是大坑。
后记
的确，如今开家花店，已经过了粗放式经营时代，进入精细花运营的阶段了。
精细化运营讲究方法论。简而言之，做好一家花店需要从店铺定位，消费者分析，商品设计，采购管理，运营流程，人力资源，会员服务等全方位来系统规划。
开花店就像跑一场马拉松，需要把握好自己的节奏，一路调整好自己的体力和呼吸，保持速度，不要犯明显的错误，心态稳定，意志坚韧。
最终能跑到终点的人，才是真正的赢家。
